材料:
1. 大頭蝦 (半斤)
2. 草菇 (四兩)
3. 番茄1個
4. 香茅2條
5. 南薑
6. 檸檬葉
7. 辣椒
8. 椰汁半盒
9. 芫茜少許
調味:
1. 青檸1個
2. 魚露
做法:
將所有材料(除了椰汁)炒一炒, 然後加水煮滾, 最後落椰汁及調味.
Tuesday, September 14, 2010
Cooking Diary - 冬蔭功
我真係好鐘意飲冬蔭功架!!
材料:
1. 大頭蝦 (半斤)
2. 草菇 (四兩)
3. 番茄1個
4. 香茅2條
5. 南薑
6. 檸檬葉
7. 辣椒
8. 椰汁半盒
9. 芫茜少許
調味:
1. 青檸1個
2. 魚露
做法:
將所有材料(除了椰汁)炒一炒, 然後加水煮滾, 最後落椰汁及調味.
材料:
1. 大頭蝦 (半斤)
2. 草菇 (四兩)
3. 番茄1個
4. 香茅2條
5. 南薑
6. 檸檬葉
7. 辣椒
8. 椰汁半盒
9. 芫茜少許
調味:
1. 青檸1個
2. 魚露
做法:
將所有材料(除了椰汁)炒一炒, 然後加水煮滾, 最後落椰汁及調味.
Cooking Diary - 牛油焗菇菇
材料：去大昌買一盒雜菇，或者去街市買幾種菇、牛油、蒜蓉、錫紙
1. 菇菇清洗後渣乾水
2. 將所有材料放在錫紙上，加鹽調味
3. 包好，放入焗爐焗30分鐘
攪掂~ 又簡單又好味~
1. 菇菇清洗後渣乾水
2. 將所有材料放在錫紙上，加鹽調味
3. 包好，放入焗爐焗30分鐘
攪掂~ 又簡單又好味~
Cooking Diary - 泰菜
小妹最喜愛既泰國菜，一定唔少得冬蔭公啦～～
材料1：冬蔭公湯包、香茅兩條拍扁切段、南薑切片、檸檬葉、蕃茄去皮切粒、草菇開半飛水
材料2：海蝦/大頭蝦、椰汁及青檸
1. 先將蝦剝殼留尾，蝦頭可用黎餚湯底（如用大頭蝦則無須剝殼）
2. 將材料1略炒，加入湯底及水滾30分鐘
3. 加入蝦滾5分鐘
4. 用魚露調味，最後加入椰汁及青檸
泰式粉絲沙律
材料：
1. 粉絲1個（比相中份量少一半） - 用水浸軟，剪短，略煮，過冷河，瀝乾水
2. 蝦半斤 - 剥殼，落少少調味，炒熟，或用鮮魷 - 去皮，切花切件，煮熟
3. 豬肉碎少許 - 先醃，炒熟
4. 洋蔥1/4個 - 切絲
5. 炸乾蔥少許
6. 芫茜少許 - 切碎
7. 青檸1個 - 渣汁
將所有材料撈勻，加魚露、糖調味，攤凍或放雪櫃。
泰式青咖哩雞
呢個餸都唔使多講，超簡單，去買包青咖哩汁，雞一隻，加啲泰國茄子同椰汁就整倒喇！
泰式豬頸肉
食豬頸肉最重要係個汁，可以買現成或自制，材料不外乎都係檸檬葉、青檸汁、泰國辣椒仔、魚露同糖。
開餐喇～
材料1：冬蔭公湯包、香茅兩條拍扁切段、南薑切片、檸檬葉、蕃茄去皮切粒、草菇開半飛水
材料2：海蝦/大頭蝦、椰汁及青檸
1. 先將蝦剝殼留尾，蝦頭可用黎餚湯底（如用大頭蝦則無須剝殼）
2. 將材料1略炒，加入湯底及水滾30分鐘
3. 加入蝦滾5分鐘
4. 用魚露調味，最後加入椰汁及青檸
泰式粉絲沙律
材料：
1. 粉絲1個（比相中份量少一半） - 用水浸軟，剪短，略煮，過冷河，瀝乾水
2. 蝦半斤 - 剥殼，落少少調味，炒熟，或用鮮魷 - 去皮，切花切件，煮熟
3. 豬肉碎少許 - 先醃，炒熟
4. 洋蔥1/4個 - 切絲
5. 炸乾蔥少許
6. 芫茜少許 - 切碎
7. 青檸1個 - 渣汁
將所有材料撈勻，加魚露、糖調味，攤凍或放雪櫃。
泰式青咖哩雞
呢個餸都唔使多講，超簡單，去買包青咖哩汁，雞一隻，加啲泰國茄子同椰汁就整倒喇！
泰式豬頸肉
食豬頸肉最重要係個汁，可以買現成或自制，材料不外乎都係檸檬葉、青檸汁、泰國辣椒仔、魚露同糖。
開餐喇～
Cooking Diary - 蒜蓉牛油蛤蜊
材料：蛤蜊1斤、芫茜（切碎）、蒜蓉、牛油
呢個餸又係超易整，用牛油爆香蒜蓉及蛤蜊，加入水、鹽及糖，等蛤蜊差唔多熟就加埋芫茜，呢味餸既特式係用勁多芫茜同蒜蓉，咁先至夠香架！
Cooking Diary - 剁椒魚頭
呢味湖南菜非常醒胃，鍾意食魚同食辣既人可以試下呀～
材料：
1. 大魚頭（連少少魚身）或魚腩，用鹽醃
2. 紅辣椒約10隻切碎（選用中size的紅辣椒，長度約10cm，辣味啱啱好）
3. 豆豉切碎
4. 蔥或芫茜
做法：
1. 大火蒸魚
2. 將辣椒同豆豉蓉用較多既油爆香，落豉油及糖調味，在魚熟之前3分鐘舖上魚上
3. 熄火前1分鐘落埋蔥或芫茜就ok喇～
Tips：
1. 調味要較濃先可以煮到呢味餸既特色，醃魚既時候可以重手少少
2. 要去除魚既泥味，可在醃魚前將魚浸在水中15分鐘，加入少少酒，不過酒不可多，否則魚肉會變得乾身
小妹同屋企人都好鍾意食呢個餸，香港唔知邊度有得食，所以唯有自己整囉!
材料：
1. 大魚頭（連少少魚身）或魚腩，用鹽醃
2. 紅辣椒約10隻切碎（選用中size的紅辣椒，長度約10cm，辣味啱啱好）
3. 豆豉切碎
4. 蔥或芫茜
做法：
1. 大火蒸魚
2. 將辣椒同豆豉蓉用較多既油爆香，落豉油及糖調味，在魚熟之前3分鐘舖上魚上
3. 熄火前1分鐘落埋蔥或芫茜就ok喇～
Tips：
1. 調味要較濃先可以煮到呢味餸既特色，醃魚既時候可以重手少少
2. 要去除魚既泥味，可在醃魚前將魚浸在水中15分鐘，加入少少酒，不過酒不可多，否則魚肉會變得乾身
小妹同屋企人都好鍾意食呢個餸，香港唔知邊度有得食，所以唯有自己整囉!
Cooking Diary - 雙蛋蒸蟹
打開韜韜本食譜，見倒呢味餸材料簡單又易整，所以就決定整佢喇！
材料：
1. 肉蟹或糕蟹1隻（一開4件）
2. 咸蛋及雞蛋各1隻（咸蛋黃切碎，與咸蛋白、雞蛋及水撈勻）
3. 豬肉碎少許（先煮熟）
做法：
1. 先將蟹用油爆一爆，整齊排列在碟上
2. 將蛋及豬肉碎倒入，蒸15分鐘
3. 最後落少少滾油
材料：
1. 肉蟹或糕蟹1隻（一開4件）
2. 咸蛋及雞蛋各1隻（咸蛋黃切碎，與咸蛋白、雞蛋及水撈勻）
3. 豬肉碎少許（先煮熟）
做法：
1. 先將蟹用油爆一爆，整齊排列在碟上
2. 將蛋及豬肉碎倒入，蒸15分鐘
3. 最後落少少滾油
Freelance Web Design
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網上商店或公司網頁設計，功能可包括 :
Email: ellie1312@yahoo.com.hk
Job Reference 1 - Nail Accessories Online Shop
URL: www.tananail.com
Job description: Development of eshop with Joomla CMS and Virtuemart shopping cart, Graphic & layout design, Google analytics installation, SEO.
Web functons: Shopping cart, member login, newsletter registration, social bookmarking, online payment.
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Job description: Development of company website with products show case, e-catalog, product enquiry system, graphic, layout & flash banner design, tailor-made CMS.
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由OL變成Freeman
不知不覺已畢業好幾年, 人年紀大了, 開始想下將來, 為自己的未來及家庭打算. 下定決心, 放棄OL的職業, 追尋理想的生活, 可是...凡事總是要付出代價, 成功與否還是未知之數.
回頭看看這幾年的成績, 的確光輝過一段時間, 可是又沈寂下來, 與其在隨波逐流, 不如好好運用現時的優勢, 下最後的賭注, "博一舖". 什麼是我的理想生活? 很簡單, 做自己想做的工作, 一分耕耘一分收穫, 照顧家庭, 發展自己的興趣. 看似簡單, 可是我覺得在香港這個地方要做到這些並不容易, 有多少人能夠過理想的生活? 真的不多, 向來不喜歡向現實低頭的我, 就是要成為其中一份子.
自由人的生涯開始了八個月了, 有成績嗎? 好像未如理想, 面前看似很多機會, 但又似是陷阱, take還是唔take? 還是小心行事為佳. 堅持"世上無難事 只怕有心人"的信念, 相信自己一定可以做到的. 努力呀!!
自從中學畢業後, 好像再沒有寫作的機會, 今日突然想把生活的瑣事都記錄下來, 留住回憶, 讓將來可以回味一下.
回頭看看這幾年的成績, 的確光輝過一段時間, 可是又沈寂下來, 與其在隨波逐流, 不如好好運用現時的優勢, 下最後的賭注, "博一舖". 什麼是我的理想生活? 很簡單, 做自己想做的工作, 一分耕耘一分收穫, 照顧家庭, 發展自己的興趣. 看似簡單, 可是我覺得在香港這個地方要做到這些並不容易, 有多少人能夠過理想的生活? 真的不多, 向來不喜歡向現實低頭的我, 就是要成為其中一份子.
自由人的生涯開始了八個月了, 有成績嗎? 好像未如理想, 面前看似很多機會, 但又似是陷阱, take還是唔take? 還是小心行事為佳. 堅持"世上無難事 只怕有心人"的信念, 相信自己一定可以做到的. 努力呀!!
自從中學畢業後, 好像再沒有寫作的機會, 今日突然想把生活的瑣事都記錄下來, 留住回憶, 讓將來可以回味一下.
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